Frites fraîches
On parle de frites fraîches quand la friterie épluche et coupe elle-même ses pommes de terre, par opposition aux frites précuites et surgelées livrées prêtes à frire.
Aussi appelé : Frites maison, Verse frieten
En bref
- Comment
- Des pommes de terre brutes, épluchées (souvent à la machine), coupées sur place, rincées et égouttées avant le premier bain.
- Où le voir
- Ce n'est pas toujours écrit sur la carte : beaucoup de friteries l'annoncent sur leur vitrine ou leur enseigne. Sinon, demande.
Autres noms
- Frites maison(français)
- Verse frieten(néerlandais)
Trouver une friterie
Chaque friterie a sa carte. Ouvre sa fiche sur FritMap pour son adresse, ses horaires et les avis des clients.