Américain
En Belgique, l'américain (ou filet américain) est de la viande de bœuf crue hachée très finement et assaisonnée, qu'on mange froide, tartinée sur du pain ou servie avec des frites.
Aussi appelé : Filet américain, Américain préparé
En bref
- Composition
- Du bœuf maigre haché fin. Mélangé à une sauce à base de mayonnaise, de moutarde, d'épices et parfois de câpres ou d'oignon, il devient « américain préparé ».
- Au comptoir
- En sandwich américain (souvent avec crudités), en mitraillette, ou en assiette américain-frites.
- Bon à savoir
- C'est de la viande crue : à manger tout de suite, et à éviter pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.
Autres noms
- Filet américain(français et néerlandais de Belgique)
- Américain préparé(avec sa sauce)
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